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喫茶店を経営して分かった事【潰れた】

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1: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:10:57 ID:Qaf
これは リア充が やる職業 だ

2: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:15:20 ID:3xH
何故だろう涙が止まらないよ

 

3: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:20:55 ID:OPr
喫茶店なんて失敗しそうなのよくやったな。
なんか勝算あったのか?

 

6: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:23:14 ID:QlP
喫茶店って何かロマンあるもんな

8: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:24:02 ID:Qaf
>>6
ホントコレイトン
ただこれでけの理由で起業した

 

7: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:23:50 ID:7Mo
ある程度コミュ力ないとキツイの?

 

10: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:25:41 ID:Qaf
>>7
友達が50人以上いないと無理
もしくは親の代から続いてる店を受け継ぐか

友達が20人30人もいないヤツがいきなり店はじめて
オープンしてから固定客獲得していこう!なんてのが無理

 

19: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:34:26 ID:e9v
>>10
行きつけの喫茶店は友達頼りなんてしてなかったよ。

最初の1年はほぼ毎日開店休業状態でバイトと毎日遊んでたけど
徐々に人が人を呼んできてくれたらしい。
利益が出たのは3年目からだってさー。

 

23: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:36:27 ID:Qaf
>>19
運要素も強いから、そういうケースもあるけどそれは稀

あと3年間ずっと赤字をバカにするのは世間知らずのガキかド素人

3年赤字になった程度で黒に転化できるのは超有能

 

36: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:43:15 ID:sip
いまどこにいて、いくつなんだ?
あともってる資格。

 

37: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:44:26 ID:Qaf
>>36
都内、38
正直資格なんか何も持ってない

 

40: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:45:34 ID:e9v
>>37
いい年したオッサンでワラタ

 

41: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:46:02 ID:Qaf
>>40
生きる価値のない有象無象のクズです
もっと罵って下さい

 

45: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:47:55 ID:sip
>>37
すまん、京都だから関東は無理だわな。資格もないんじゃな・・・。
なんか売りはないのかい?

 

47: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:51:45 ID:Qaf
>>45
クラシカルな店内と直火珈琲であることくらいで、正直、なかったんだよ・・・ちなみに貴方は経営者?

 

11: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:25:46 ID:vfS
ベーコンエッグ乗っけたトーストとコーヒーセットで500円でなおかつうるさい客がいなきゃ通ってたわwww

 

17: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:29:01 ID:Qaf
>>11
閑古鳥が鳴いてるからうるさい客はおろか、静香な客もいないよ

 

12: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:25:49 ID:GLj
借金いくら?

 

17: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:29:01 ID:Qaf
>>12
ない
死に物狂いで貯めた1500万円全部使いきって、無事死亡

 

14: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:27:05 ID:no7
ちゃんと女子高前でやった?

 

18: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:30:36 ID:Qaf
>>14
家賃いくらかかるんだよ・・・
飲食店の9割は家賃で詰むのに

 

15: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:27:36 ID:Qaf
いいか?
飲食店というのはオープンしてから客を増やすものではなく、すでに仲間が何十人もいて
オープン直後からそれらをほぼ毎日引っ張ってこれるヤツがやるものだ

 

16: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:28:33 ID:Vyr
活気のある店に人が集まるわけか

 

24: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:36:30 ID:6Qp
商才がなかったんだろ
1500万失うとかそこらのパチンカスよりもたちが悪い

 

27: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:37:40 ID:E1U
でも開業って飲食関係無く冒険だよな
俺も喫茶店開きたいわ

 

28: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:38:33 ID:Qaf
商才なんかねーよ
お前らもほぼ100%ない
マジに商才があるヤツなんて天才レベルだよ
俺もお前らも、ただの凡人ボンクラどんな業界でもそうだが抜きん出てるヤツだけが勝つって事だ
もう死にたいよ・・・

 

29: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:40:11 ID:sip
>>28
いい経験になったろ?凹んでばかりじゃなくてこれからを考えようや。失敗しようとどうしようとその経験を買ってくれる、認めてくれる人はいるんだからさ。

 

34: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:42:28 ID:Qaf
>>29
雇って下さい

 

38: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:44:31 ID:Z5W
飲食なんてそんなもの

 

39: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:45:33 ID:Qaf
私はクズです
飲食店を自分でやれば楽ができると思っていました
申し訳御座いません

 

42: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:46:06 ID:mv3
オープン時は人きたの?
チラシとか配った?

 

46: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:48:50 ID:Qaf
>>42
オープン時は来たよ
てか俺がオープンして数年間に3件くらい近くに飲食オープンしたけど
オープン当時はどこも埋まってたし、オープンした時客来るのは結構普通らしいな
まぁ興味本位で来るんだろ問題はそんな一時的な波はすぐに引くという事だ

 

49: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:53:51 ID:Lyq
オープン当初に人が来るのは普通なんだな

 

51: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:55:38 ID:Qaf
>>49
たまにTVで起業した人の店の一日を取材してる番組あるじゃん?
あれで目標の倍の売上を達成しました!とか言ってるけど、あんなの正直たいした問題じゃない5年後も同じセリフを言えるヤツは神か天才だと思うけど

 

50: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:55:01 ID:GpZ
知り合いがやってる小さな喫茶店も苦しいって言ってる
駐車場が広くて大人数でも座れるチェーン店に皆行くから

 

52: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:56:40 ID:Qaf
>>50
苦しかろうが何だろうが、継続できてるならそれだけでもう凄い
俺の遥か上です神様

 

53: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)13:58:11 ID:WbS
ほんと賃料がでかい

 

56: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:00:57 ID:AHH
>>53
個人経営の喫茶店なんて
大家が自分のビルで暇つぶしにやるもの

 

54: nostalgia@◆bGmJzgr3/6 2015/05/03(日)13:58:43 ID:g5h
喫茶だけじゃ無理
ランチ+夜はバー経営してようやくトントン位なんだよ普通は

 

55: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:00:33 ID:baB
業務用食洗機の洗剤の営業やってたけど
飲食店の9割は3~4年以内に潰れるよ
チェーン店とかFC以外で10年以上続いてる店ってあんまり無いだろ?

 

57: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:01:19 ID:Qaf
・友達が100人くらいいて毎日引っ張ってこれる人
・他を圧倒するすごい才能がある人
・異常なまでに運がいい人
・親の代から続いている歴史ある店を持ってる人
・都内で不動産を所有していて家賃を払わず経営できる人上記以外の人がやっても100000%失敗しますのでやめた方がいいです
私のように40近くになって貯金0円借金まみれの地獄に陥ります生き地獄を味わいたい方はどうぞ

 

60: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:04:11 ID:e9v
>>57
早く無能な自分を認められたらいいね。

 

58: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:02:42 ID:GpZ
メニューと値段とおすすめは?
どんなもの出してたか気になる

 

61: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:04:17 ID:Qaf
>>58
全部は書けないけどパスタトーストサンドイッチ程度、ドリンクは珈琲と珈琲カクテル(アイリッシュとか珈琲酒)
珈琲500円、セットで700円とか
だいたいね

 

65: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:05:39 ID:GpZ
>>61
都内っていうからもっと高いかと思ったらそうでもないね
まあ競争が激しいんだろうから味も大事なんだろうけど

 

123: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:34:08 ID:DtF
>>61
>パスタトーストサンドイッチ程度定食ないと外回りや近辺のサラリーマンが昼時にきてくれない
ごはん物無しでやってけるのはコメダみたいなチェーン店ぐらいだろ

 

125: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:35:47 ID:AHH
>>123
コメダのカツサンドは十分食事になるくらいでかいよな
軽くおやつ食おうと思ったら腹が自爆したww

 

62: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:04:32 ID:6Qp
なぜそんな客が始めからいるみたいな夢みたいなこと言ってんの?
喫茶店なら店の魅力で勝負しろよ
商品力と宣伝力が集客に繋がるんだよ
単にお前の喫茶店は魅力がなく宣伝も足りなかっただけ

 

64: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:05:31 ID:baB
行列の出来るラーメン屋でも場所変えながらやらないと2~3年で閑古鳥鳴くからな~

 

66: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:06:16 ID:AHH
>>64
ラーメン屋入れ替わり激しすぎ
行列できててもすぐ潰れるもんな
激戦区だと厳しいのかな

 

68: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:06:46 ID:baB
>>66
お客さんが1周しちゃうと飽きちゃうんだよな

 

71: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:07:25 ID:AHH
>>68
俺も数回食いに行くと飽きるから
やっぱりみんなそうなんだろうな

 

67: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:06:40 ID:Qaf
まぁもう潰れたからどうでもいいんですけどね

 

75: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:09:47 ID:Hzj
結婚してんの?
子供は?
これからどうすんの?

 

78: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:11:06 ID:Qaf
結婚なんかできるわけないよ40近い
無一物
自営業失敗跳満

 

81: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:13:07 ID:0TT
うちの近くの個人商店や喫茶店は税金対策って言ってた

 

83: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:13:49 ID:Qaf
そーかが学会員の溜まり場にしていい?って来た事あるけど
断らなければよかった・・・

 

84: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:14:09 ID:AHH
>>83
嘘つくなww

 

85: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:15:02 ID:Qaf
>>84
嘘じゃないよ
選挙の時とかよく来てた
オープンして1~2年目くらいまでね
3年目からはなぜか一回も来た事ないけど、諦められたのかね

 

86: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:17:00 ID:AHH
>>83
マジレスすると草加は自営業者多いから
草加の奴がやってる店をたまり場にするよ
ソースは俺が学生のときバイトしてた喫茶店
店に新聞も置いてあったしwww

 

88: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:18:09 ID:GpZ

 

89: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:18:58 ID:AHH
>>88
ワロタ
入信すれば来るかもなwww
他の客来なくなるしバイトも辞めるけど

 

97: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:23:28 ID:Qaf
誰か養って下さい・・・
もう社会で生きていく自信がないお・・・

 

103: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:25:24 ID:Qaf
客来ない日が続くと「どうせ今日も来ないんだから開ける意味ないよな…」
って気になってきた事がある
連日来ないとモチベーションが先に死んだ

 

112: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:28:42 ID:WD0
ランチが不味いんだから仕方ないよね

 

113: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:29:27 ID:AHH
なんだかんだで100越えたし
スレ繁盛してきてよかったじゃんww

 

119: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:31:30 ID:oCa
もう一回喫茶店経営して、今度はおーぷん住人のたまり場にすればいい
近ければ通う

 

126: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:37:06 ID:W7M
カワイイウエイトレスを雇い入れ エロいマダムに店を任せれば何とかなったはず

 

127: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:37:27 ID:AHH
>>126
それ風俗営業の許可いるな

 

129: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:38:44 ID:e9v
>>126
女目当ての男は固定客にならないって老舗の喫茶店を経営してるママが言ってた。
雇うならイケメンらしい。

 

131: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:39:23 ID:AHH
>>129
おばちゃんのたまり場になるんですねわかります
それいいかもしれん

 

153: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:35:15 ID:e9v
>>131
イケメンがいたらイケメン目当てのお姉ちゃんが集まる。
お姉ちゃんが集まればオッサンが集まる。
1人のお姉ちゃんがイケメンに飽きて通わなくなっても、別の新しいお姉ちゃんが通ってるから
オッサン達は変わらず通い続ける。て客のオッサンが言ってた。

 

137: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:50:45 ID:hiV
場所も名物も考えずやったらそりゃ潰れるさ
店をやりたいじゃなくて、どうやったら店が続くかを考えてオープンするだろ普通

 

139: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:53:20 ID:Qaf
>>137
俺だけじゃなくて飲食やるヤツって基本的にバカだから
そんな事考えて起業するヤツは稀ソースは一日に潰れている全国の飲食店数

 

138: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:50:59 ID:Qaf
可愛い子雇えばいいとか言うが、可愛いにも人件費がかかるわけでな・・・一ヶ月15万払ってたけど家賃18万と光熱費4万前後併せて約40万円
それに保険やら俺の食費やら合わせると遊興費除外の完全必須金だけで
月50万円は稼がないといけない50万ってのはギリギリの金で、たまにいいもの食べるとかたまに遊びたいとかってなると
その金もいるので月に60万円以上は稼がないと一般的な生活はできないという事月に60万(手取り)稼ぐというのは誰にでも出来るわけじゃないんだよなぁ・・・

 

144: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:13:09 ID:Qaf
>>138
ちなみに約8坪

 

140: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:57:09 ID:NLi
>>138
売上の1/3は経費(家賃など)、1/3は人件費、1/3材料費(商品コスト)

 

141: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)14:57:58 ID:hiV
続いてる店って食い物が美味いか、雰囲気が良いか、場所が良いかだから
普通に考えればどれか確保するもんだと思うんだが
うちの客でも広告費ケチって、自分たちで考えたダッサイロゴ持ち込んでくるんだよな
そのダッサイロゴで客が逃げるのにさ
近所でまずいのに内装とデザイン凝りまくったメルヘンなパン屋が儲かってるわ

 

143: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:10:23 ID:EwG
客が来なかった原因は、インベーダーゲームが無かったからだよ

 

148: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:26:52 ID:mv3
今後の人生設計は?

 

150: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:31:53 ID:Qaf
>>148
樹海の場所をグーグルマップで調べる

 

152: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:34:51 ID:2oP
>>150
そういうネタ回答は期待してなかったわ

 

154: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:37:18 ID:Qaf
>>152
ネタも何も・・・
何を設計しろっていうの
もう文字通り何もないよ適当にバイトしたりして病気にでもなって家族もいないので
病院で一人で死ぬんじゃないんですかね

 

155: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:37:55 ID:z76
清掃のアルバイトとかタクシー運転手 もし教員免許を持ってたらそれでもいいし仕事なんかいくらでもある
潰したといっても一国一城の主だったことに変わりはないから転職でアピールできて有利だと思うぞ

 

158: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:40:48 ID:Qaf
>>155
6年ほど続けました!個人経営店で5年以上続くのは全国でも1割程度と言われていて
6年も続けていると言うと驚かれる方がほとんどでした!
辞めたのは親が実家に帰って稼業を継がないといけなくなったからです!(決して潰れたわけじゃありません!)とかアピってみようかな

 

156: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:38:08 ID:Qaf
ザ・クズの人生って感じ

 

160: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:42:50 ID:nHX
開店前にどこかで修行はしたの?

 

162: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:47:28 ID:Qaf
>>160
イタリアン喫茶で1年間ってくらい
毎日ボコられながら

 

164: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:49:15 ID:0kQ
個人の店ってなかなか入りにくいしな
なんだかんだチェーンが気楽

 

167: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:50:48 ID:Qaf
>>164
ほんとこれ
俺も自分の店入りにくいと思ってた
どんだけ明るくしてもチェーン店の方が入りやすいだろうし
値段も安いし普通に美味いし個人店ってマジでマスターと仲が良い場合以外入るメリットねーなとおもいました、まる

 

171: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)15:57:31 ID:z76
俺みたいにチェーン店でさえドトールくらいしか入れない人もいるのかな

 

182: 名無しさん@おーぷん 2015/05/03(日)16:17:44 ID:TqS
店がつぶれる前にスレ立てしてくれれば良かったのにw

引用元: 喫茶店を経営して分かった事【潰れた】



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