ぶっちゃけラーメン屋って誰でも経営できて成功できそうだよね 一日100杯も売れば大金持ちだろ

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3: ペルシャ(大阪府):2013/05/28(火) 10:53:07.23 ID:ewlVVgAb0
チェーン店のオーナーは大豪邸に住んでる
全然流行らない店もテナント料さえ低ければ全然余裕

12: オリエンタル(長野県):2013/05/28(火) 10:59:26.32 ID:61JjQWxA0
>>3
自営てどれもそうだよね
地代なければつぶれない

218: オセロット(岡山県):2013/05/28(火) 22:27:51.10 ID:AdW9SoAW0
>>12
甘すぎるだろ。
飲食業は売れなかったら麺とか材料とかは腐っちまうぞ。
どうすんだ、そのまま借金になるぞ
仕入れがいらない商売tってのは弁護士とか散髪屋とかこのあたりだ
このあたりの自営業なら自宅でやるなら丸儲け 税金だけ払う



6: しぃ(東京都):2013/05/28(火) 10:55:57.79 ID:ArRBNPrY0
ボヨヨ~ンの人もそう思って開店したんだろうな

9: ツシマヤマネコ(大阪府):2013/05/28(火) 10:57:05.72 ID:/4Jc9AnF0
>>6
あいつら商売舐めすぎ

60: ターキッシュバン(栃木県):2013/05/28(火) 11:58:46.89 ID:IrcyexB90
>>6
あれはガチでそんなテンションだろうな

14: ペルシャ(東京都):2013/05/28(火) 11:00:15.57 ID:QcdVS+Ji0
1年で開店する数と同じくらい閉店してるみたいよ

16: ペルシャ(大阪府):2013/05/28(火) 11:03:37.89 ID:ewlVVgAb0
人を雇って儲けようというところにハードルがある
思い通りには働いてくれる優秀な人材なんて来ない
ラーメン屋は自分と嫁さんだけで経営したら余裕に暮らしていける
ただしフランチャイズとかに加盟したら絶対駄目だぞ

18: ベンガルヤマネコ(新疆ウイグル自治区):2013/05/28(火) 11:04:11.32 ID:OMd2/lm2P
一日100杯じゃ微妙だな。

700円のラーメンの純利益は200円ぐらいらしい。
一人で切盛りするなら問題ないけど、スタッフ一人追加したら維持するのが危険レベル。

22: ジャガー(神奈川県):2013/05/28(火) 11:07:17.29 ID:VsvuUcRT0
>>18
そんな少ないわけ無いだろ。
そりゃ、テナント料とか人件費など全て含めての話だろ

32: パンパスネコ(茸):2013/05/28(火) 11:20:53.63 ID:5u4y2cpQ0
>>22
なんで経費を差し引かないで考えるの?
純利益って言葉も知らないの?

78: キジトラ(福島県):2013/05/28(火) 12:40:46.74 ID:4fDUYDvp0
>>22
にっしょうぼき4級をべんきょうしましょう

29: サビイロネコ(チベット自治区):2013/05/28(火) 11:19:49.88 ID:ubRQUjqn0
>>18
ラーメンは仕込みに手間と時間が掛かるだけで、原材料費はそこまで高くないぞ。
テナント料とフランチャイズ料、バイト代が掛からないなら確実に儲かる。

41: ヒョウ(茸):2013/05/28(火) 11:30:50.42 ID:Fq2TzlhmP
>>29
その固定費を無視できるならどんな商売だってうまくいくだろw

46: サビイロネコ(チベット自治区):2013/05/28(火) 11:40:03.59 ID:ubRQUjqn0
>>41
バイト代は店の規模によるけど、テナント料とフランチャイズ料を払うような商売をしている時点で既に負けていると思うわ。

24: スナドリネコ(富山県):2013/05/28(火) 11:11:27.62 ID:HUwKAika0
誰でもできるんだよね
だから競争が激しい

27: シンガプーラ(山梨県):2013/05/28(火) 11:15:27.12 ID:ofCRCINF0
何の技術もいらないからなww
頭にタオル巻いて腕組みして変な湯きりすればOK

28: しぃ(長崎県):2013/05/28(火) 11:19:29.26 ID:vOXlRTou0
>>27
んじゃそれでうまいラーメン作ってくれ

30: ペルシャ(大阪府):2013/05/28(火) 11:19:50.86 ID:ewlVVgAb0
王将みたいな中華屋で1日100万くらい
ラーメン屋で夫婦二人で5万~10万いけば大成功です
800円として100杯で8万
他の飲食にくらべてかなりハードル低いです

96: ヒョウ(茸):2013/05/28(火) 12:55:37.92 ID:nbcrTco8P
>>30
日高屋があんだけ長時間やって1日30万とかだぞ

38: エキゾチックショートヘア(中国・四国):2013/05/28(火) 11:28:41.07 ID:Ldxq39uEO
近所のラーメン屋 オープンして4年ぐらいだけど、高校が近くにあるから結構繁盛してる。
いつの間にか豚丼とかメニューに入ってた。夏場はかき氷も。

40: サビイロネコ(チベット自治区):2013/05/28(火) 11:30:41.78 ID:ubRQUjqn0
>>38
良い客層を掴めるかどうかだよな。

39: サーバル(神奈川県):2013/05/28(火) 11:30:35.41 ID:NE+bc+rW0
一蘭くらいボッタクっても大丈夫なら

42: トラ(神奈川県):2013/05/28(火) 11:38:07.49 ID:cLcmL5L70
どんなに小さな店でも会社組織にして弟子兼社員を採用させて
早い段階で店舗拡大して弟子兼社員に店を任せる、開店費用は弟子兼社員に借りさせる
十年もやってりゃデカい家に住めるようになるさ

44: ベンガルヤマネコ(新疆ウイグル自治区):2013/05/28(火) 11:39:25.32 ID:OMd2/lm2P
>>42

そういう考えの奴は、最初の一軒目で潰れるんだよw

43: マーブルキャット(関東・甲信越):2013/05/28(火) 11:38:47.65 ID:eFhxOAjU0
工場街の近くに出店して安価な仕出しすればトントン以上はいくでしょ

48: バリニーズ(神奈川県):2013/05/28(火) 11:42:32.92 ID:a/C9q9KH0
一日中立ちっぱなしで決して快適とは言えない環境で肉体労働しまくって
得られる金がたかだか数十万
別に会社員だろうと土方だろうと、そこまで働きまくれるなら同程度は稼げるだろうて

53: バリニーズ(神奈川県):2013/05/28(火) 11:50:43.04 ID:a/C9q9KH0
ていうかまず飲食店の新規開店数と廃業数の統計くらいリサーチできない時点でどんなビジネスも無理
たまたま店がヒットすることを祈るだけ
そんなのはオカルトであって、統計とか確率を度外視するのであれば、宝くじでも大量購入しとけ
これだって祈るだけだし、むしろ働いたり準備したりする手間がない分楽だろ

55: オシキャット(関東・甲信越):2013/05/28(火) 11:55:35.14 ID:QAgWSHgOO
宝くじ屋経営しようぜ

57: スナネコ(関東・甲信越):2013/05/28(火) 11:56:52.26 ID:ZhrvEAyoO
つかラーメン屋開く前に材料の確保ルート築く所で挫折しそうなんだけど。
ラーメンの腕とか売上以前にこれがまず最初の壁じゃないのか。

65: 黒(内モンゴル自治区):2013/05/28(火) 12:08:50.19 ID:M7bdzvihO
>>57
材料は卸しに頼めばすぐ相談には乗るだろ
卸しにしたら継続して取ってくれそうな客だし
食品の卸し屋はいつも新規客探してるから電話したら飛んでくるぜ

67: ヒョウ(茸):2013/05/28(火) 12:26:59.11 ID:nbcrTco8P
ラーメンが1日100杯売れるには店を割と大きくして昼と夜の売れる時間にパンパンに客入りしないと無理だよ

68: 茶トラ(山形県):2013/05/28(火) 12:27:38.05 ID:c6soa20Q0
ラーメン二郎の店舗でほとんど行列の状態みたいな経営すればいけるだろうけど

71: ターキッシュアンゴラ(SB-iPhone):2013/05/28(火) 12:33:47.32 ID:3Rsxc3Q+i
一日30杯出て、一杯500円の利益が出るとして、週休1日だと
500×30×26=39万円。
1人で営めればまずまずなのか。

100: ベンガルヤマネコ(チベット自治区):2013/05/28(火) 13:02:41.17 ID:9fDs3ivdP
>>71
賃料・諸経費諸々引いて、月30日早朝から夜遅くまで働いて手取り月額20万円

まずまずなのか?

102: ヒョウ(奈良県):2013/05/28(火) 13:07:19.18 ID:WIwCjX710
>>100
上司に上から偉そうに指図をされないし、怒られないし
胃に穴が開くようなストレスがないだけいいかもよ

74: ヒョウ(茸):2013/05/28(火) 12:37:23.24 ID:nbcrTco8P
現実的なとこで40から50杯、1杯700円で3万くらい
大変だなあ

76: ヒョウ(東京都):2013/05/28(火) 12:38:16.25 ID:uVTejOaqP
一番儲かるのは、もんじゃ屋
月島の商店街では少しでも安く売ると締め出されるからな

82: ペルシャ(東京都):2013/05/28(火) 12:43:33.03 ID:QcdVS+Ji0
やっぱり不動産持ちって有利なんだよなぁ
でも2chで不動産を持とうとすると賃貸で十分って絡んで来るやつが多いww

141: アメリカンカール(内モンゴル自治区):2013/05/28(火) 14:48:38.77 ID:M7bdzvihO
>>82
不動産は買えばたいがい割高になるから
あれこそ相対取引というか
欲しがって探せば高くなり売り手が金を必要として買い手探してたら安くなる
売り手と買い手の力関係が如実に反映される商品

84: ヒョウ(茸):2013/05/28(火) 12:43:58.59 ID:nbcrTco8P
駅近くでラーメン屋できて1ヶ月後隣に王将建ててるとこ見て悲しくなった

85: ユキヒョウ(大阪府):2013/05/28(火) 12:45:26.34 ID:oRtblDie0
オープンと同時にBSE騒動が始まった牛骨ラーメン屋は悲惨だったな。
2週間保たなかった。

87: ユキヒョウ(大阪府):2013/05/28(火) 12:49:09.80 ID:oRtblDie0
もっと簡単なのがカフェ。
成功の条件は立地だけ。それが全て。

90: トラ(北海道):2013/05/28(火) 12:51:59.55 ID:vW3dto6l0
>>87
カフェは無理
時代変わった

88: マーブルキャット(広西チワン族自治区):2013/05/28(火) 12:49:29.29 ID:AgTOzKhm0
コンビニとラーメン屋
やるならどっちがいいだろうか

94: ヒョウ(奈良県):2013/05/28(火) 12:54:29.76 ID:WIwCjX710
>>88
安定感で言えばコンビニじゃね?
ラーメン屋は客入り悪かったら地獄だな

コンビニは割と小さくて持ち家で立地のいい所でするならやりたいわ

101: ベンガルヤマネコ(新疆ウイグル自治区):2013/05/28(火) 13:05:26.21 ID:OMd2/lm2P
>>98

コンビニならデイリーヤマザキの一択だな。
24時間は強制じゃないから、午後8時には閉店。
定休日を設定できる。
品揃えや陳列レイアウトも自由度がある。
オリジナル商品を売ってもお咎めなし。
店でパンを焼いて売って、ヤマザキパンの売上が少なくてもお咎めなし。
オーナーにとって自由なコンビニはデイリーヤマザキだな。

116: ユキヒョウ(大阪府):2013/05/28(火) 13:20:28.25 ID:oRtblDie0
>>101
弁当とか凄まじいマズさだけど。
商品開発とか全く競う気が無いところも潔くていいよな。

237: ロシアンブルー(神奈川県):2013/05/28(火) 23:41:14.00 ID:0EP3nxRY0
>>116
弁当がまずいのはパンを売るための戦略だろ

120: ジャガーネコ(東京都):2013/05/28(火) 13:29:11.01 ID:ShRjYe6q0
>>101
デイリーヤマザキとヤマザキショップの違いもわからんくせにドヤ顔でレスすんなよw

254: アムールヤマネコ(長野県):2013/05/29(水) 04:13:04.84 ID:vw9nvgE3P
>>101
他のチェーン店だと半分近くもって枯れる上納金も
デイリーヤマザキだけたった1割なんだよな
それでいて知名度は同じくらいにあると、なんという神

91: ペルシャ(大阪府):2013/05/28(火) 12:52:53.01 ID:ewlVVgAb0
厳しいとか言ってるのはこれ以上ライバルが増えると困る既存店の店長

103: 斑(関東・甲信越):2013/05/28(火) 13:08:42.68 ID:YOjkxoZJO
都内で開いたら初期投資で4000万くらい
加えてランニングコストも発生する
月数十万の売り上げじゃ厳しい
最初から土地持ってるような奴向けだね
あるいは死ぬまでやり続ける覚悟のある奴か

106: ヒョウ(奈良県):2013/05/28(火) 13:11:31.47 ID:WIwCjX710
>>103
そんなにしない、店でも建てる気か?
テナントを借りたら敷金礼金に30万円程度で家賃月10万ぐらいで10坪の店を借りれるだろ
改装費に坪/25万はいるけどな

109: ヒョウ(茸):2013/05/28(火) 13:13:44.32 ID:Fq2TzlhmP
>>106
二階が住居なんだろ

110: ラガマフィン(芋):2013/05/28(火) 13:13:51.51 ID:cR4sKDll0
>>106
都合よく居抜きできればいいけど
それは無理だし改装、広告宣伝で1000万は飛ぶだろ

111: ベンガルヤマネコ(新疆ウイグル自治区):2013/05/28(火) 13:14:36.36 ID:OMd2/lm2P
>>106
>家賃月10万ぐらいで10坪の店を借りれるだろ

どこのド田舎?
商業用店舗は、部屋借りるのと違って高いぞ。
一般住宅の家賃の倍はみないとな。

104: 黒(愛知県):2013/05/28(火) 13:09:29.24 ID:b0Naw6xE0
中学時代の友人が、東京のラーメン屋から独立して地元でいわゆる『ガンコ親父』風の店をオープンしたが
ド田舎過ぎて、ラーメンの味云々以前に、
単に「客に暴言を吐くだけの店」との評判だけが広がってしまい、4ヶ月ほどで店たたんでしまった

107: スコティッシュフォールド(SB-iPhone):2013/05/28(火) 13:12:37.30 ID:nKulHgU4i
実際にはラーメン屋なんて大した技量なんて無くても客は入るんだよね
一般客はラーメンの味なんてそれ程重要じゃないんだよ
それこそ市販のスープで十分だ
味よりも他のマイナス要素をクリア出来るかが重要なのよ

112: ベンガルヤマネコ(SB-iPhone):2013/05/28(火) 13:15:26.02 ID:8pp9WgOIP
麺だけ茹でてやってスープはインスタントの粉末のつかって最後に客の前で背脂だけチャッチャはどう?バレるかな?

115: ヒョウ(茸):2013/05/28(火) 13:19:24.64 ID:Fq2TzlhmP
>>112
ぶっちゃけ具が上等ならバレない

121: ベンガルヤマネコ(SB-iPhone):2013/05/28(火) 13:30:24.53 ID:8pp9WgOIP
じゃもういいや ラーメン屋はやめた
ザーメン屋やるわ

124: ヒョウ(茸):2013/05/28(火) 13:39:06.56 ID:Fq2TzlhmP
>>121
オヤジ!汁たくで! 

http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1369705909/


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